第十一章 油炸蚂蚱（2 / 2）

说到油，这是许多孩子的怨念。水洼里淘鱼、树林里打鸟，其实在这个质朴时代的许多孩子都能弄到食物，但往往被大人一句“家里没油”给打击的双眼泪流。

进了村，刚拐过胡同口，张小寒就看见奶奶站在自己家门口，神色有些急促，连忙跑过去。

“你个死孩子，主意咋儿就这么大。大早起跑哪儿去了！上哪儿去，就知不道跟你爷爷打个招呼！……”老太太显然是急了。

张小寒讪讪的开锁，打开门，把老太太让进院子。

薄秀芝来是有目的地，她想用大儿媳李维芳生前请人修的两座新式猪圈养猪。就像老闺女跟她说的：自己老两口岁数一年比一年大，体力活儿越来越不利索，眼头儿还都是花钱的地方。虽然老大他们已经分家单过了，但现在老大两口子没了，家里这猪圈也白白闲着。自己家在老大家里养猪，还能多照顾一下孩子，庄里别人家也说不出啥。大儿子一家已经证明了新式猪圈的好处，就是一座猪圈一千多块的造价让人掂量来掂量去还是舍不得，要知道现在带厢房院墙的三间瓦房造好也就四千块出头啊。

要说张小寒家这新式猪圈：一座猪圈能养五头猪，两座猪圈养猪一年可是不少来钱。农村人家土里刨食挣钱可不容易，要想日子过的富裕，这养鸡养猪是必须的。养鸡卖鸡蛋鸡屁股里扣钱，是小钱垛大钱，属于细水长流。这养猪则不同，只要精心料理好，在农村这可是来钱的大头。

薄秀芝打算的是挺好，谁知道刚一说，孙子马上就说自己说晚了，说他已经答应了小叔子张树清。这个小白眼狼打小就和自己不亲，现在没爹妈管了更是气人。虽然有气，可薄秀芝也知道现在要是和这小白眼狼闹起来，丢人的一定是自己。只能回家再合计合计，让他爷爷来和他说。

送走了奶奶，张小寒就和那哥儿俩忙活起来。

张小寒把东屋灶台加满水，插了些玉米秸，让张大林看着火，就走到外面的凉台，和张大勇用凉水反复冲洗化肥袋里的蚂蚱。屋里的水一开，张小寒飞快的轮着化肥袋沥干凉水，跑进屋，利索的把蚂蚱倒进锅里，盖上锅盖。拿来白铁大盆上面再放上平屉，几分钟后水再次烧开后，用笊篱捞出蚂蚱，摊放在平屉上沥水。然后三个人就摘翅膀揪腿，弄好的蚂蚱再泡到清盐水里面。

油炸蚂蚱是华北地区的一道风味小吃。华夏著名教育家张伯苓先生当年做南开大学校长时,曾非常风趣地说过，“油炸蚂蚱撒上花椒盐来下酒,有人请我上义顺和吃俄国大菜,我都不去。”

随着姜丝葱丝被油煸出的清香弥漫在堂屋，“刺啦”一声蚂蚱下锅了，瞬间另一股馨香诱人的气味蛮横的冲击着鼻腔。

炸好的蚂蚱色泽金黄、香气浓郁，吃到嘴里，酥、脆、香、鲜。

张大勇年龄稍大一两岁吃的还算可以看，小的张大林吃的那叫惨不忍睹。饕餮之后，张小寒跟张大勇说想让张大勇他爷张树立给编几个鳝鱼笼子，张大勇答应的毫不犹豫。看着背着树条子，端着油炸蚂蚱的张大勇兄弟走出院门，张小寒收拾一下屋子，准备开始第二本书的写作。