第二十二章（2 / 2）

万莫非看着万小六忙进忙出的，又看她择着菜，空心菜把老叶子摘掉，留下杆子和上面的嫩叶子；扁豆从两头死掉老的筋条，再折成一段段的。

“我们中午多煮点饭，晚上吃汤饭。”万小六把择好的菜到到水井边洗起来，手脚麻利。

万小六进屋的时候，看到万莫非正在灶台后面烧火。

“你这样不行，这个锅灶里不能塞太多柴，这样空气不流通，这个也不容易烧着。你看我哈，这个松树针先放到里面，点着，再把柴架上去，先加点小柴，这样容易着，等这个柴着了，再上大柴，这个中间要留个空隙，不然容易灭。看明白了吧？”

万小六给万莫非讲解了一遍，他既然决定学，那就教他吧，技多不压身，何况这个是最根本的生活之道。万莫非点点头，开始给锅灶添柴。万小六看他很认真的学着，就到锅台边上，清洗一番，开始炒菜了。

“要大火，炒这个空心菜，要大火呛着才好吃，大火烧的话，这个颜色还是碧绿的，营养价值都还在，这个青菜会出水，所以不要在里面加水。盐等菜炒好，快出锅的时候加，这个不要加别的东西了，炒好了就盛起来。这个扁豆，也大火炒，炒的基本熟了，可以放些水煮一下，也可以放饭上蒸，比较烂一点，我比较喜欢吃这一种。这个扁豆还可以用油炸，放肉末，放辣椒，这样叫干煸四季豆，很好吃哦，等有条件再做哈。”万小六边烧菜边讲解。

“这个菜嘛，还是这种原汁原味的菜吃得舒服，真正的原生态。”万小六盛起扁豆，锅清洗下，添上水。

“菜炒好了，我们开始煮饭，煮饭不要那么大的火候，差不多就行了，这个米，我用热开水泡了一会，这个大米浸泡一下比较好，煮饭好煮，饭吃起来口感也好些。我喜欢把米先清洗好，再泡，米外面好多维生素，最多洗两次。这个洗米水可以留着，洗泡白色的衣服比较好，而且这个浇花特别特别好，还可以留着洗碗，所以这个洗米水别弄倒了。锅里的水煮开，就把米捞进去，煮饭。”