第一集 钱塘怒潮（1 / 2）
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慕轩进雅间，请众人入座，槿儿就带着伙计们上菜了，每人一只托盘，雅间之中的每位客人不论主仆，每位一份——大家的饭菜都一样，男人的只是多了一壶酒、一个酒杯，之后，伙计们退出，走最后的那个还不忘带上门。
——菜上完了？
——上完了。
——就这些？
——嗯，就这些，四菜一汤，据说是朱祐樘的祖宗朱元璋发明的规矩。
萝卜泡菜，香煎豆腐，蛋包翠玉瓜，葱爆牛肉，外加荏子鸡汤，主食是九折阪。
这些都是慕轩根据后世所知的韩国风味精心烹制的，只是蛋包翠玉瓜有点名不副实，没有翠玉瓜，只能拿黄瓜暂代了。
这些菜，单凭色彩就让大家眼前一亮了，更何况，萝卜泡菜又甜又结实，用来下饭非常爽口；香煎豆腐色泽金黄，配上油糖酱醋、蒜蓉等拌成的调味料汁，油而不腻；蛋包翠玉瓜片片都由蛋皮包裹，脆中带柔，口感很好；葱爆牛肉味浓肉嫩，焦香浓郁，葱味宜人。
最好的当然是荏子鸡汤，用的可都是精选的童子鸡，跟高丽参、黄芪、当归、枸杞、大枣、板栗、大蒜、糯米等数十种药材精心炖制而成，补气，养颜，安神，延寿，清淡鲜美，营养价值高，四季皆宜，特别适合夏天食用，而且对于女性来说，参鸡汤不仅滋补养颜，而且不必担心发胖。
“做这些一定很费事吧？”梅姑娘挟着一片蛋包翠玉瓜，看一眼慕轩，想这个大男人围着围裙拿着菜刀切黄瓜的样子，她心里就来气，狠狠地咬一口，好像咬的是那个登徒子一样：一个大男人，居然围着锅台转，拿这些东西讨好人家小姑娘，不就是看人家小姑娘长得美貌吗？真是无耻的登徒子，好色的坏男人！
她居然还非常敏感的注意到，那个美貌小姑娘一看见这些饭菜，眼睛亮得比凌晨时分天上的星星都亮。
“还好，还好！”慕轩非常谦虚，心里却是暗道：那是当然，甭说别的，光把那牛腱子肉洗净、去筋膜、用清水浸泡后捞出控干就得花个把时辰，别看就是四菜一汤一主食，他可是提前三天就传讯鹤风酒楼准备材料，做好请客的准备了。
“食不厌精，脍不厌细，今日可算开眼界了。”王守仁吃一口香煎豆腐，拍案赞叹，在京城这么些年，豆腐做得这么好吃的，还真是没见过。
李东阳一笑，想：这孩子，见识还是少了点，还有，说话做事也沉不住气，还得历练历练哪！
想是这么想，可他自己眼前那份香煎豆腐早就一块都没了，此刻筷子上夹着的是第五块葱爆牛肉。
朱祐樘想要是在宫中的话，现在应该可以吃着过水面和银苗菜了，这香煎豆腐让他想起了宫中的造麹。
蝶儿明显对九折阪最感兴趣，在家乡也曾吃过类似的饭菜，只是可没味道这么好，食料也没有这么丰富：“这些是怎么做的？”虽然太子殿下允许自己跟着这几位小姐同桌而食，但在众目睽睽之下问这个，她还是需要非常大的勇气的，只是，好奇心还是占了上风，要是能学到一些，或许以后就能做给太子吃了。
慕轩等的就是她的询问，根据情报，这个蝶儿姑娘可是深得太子宠爱的，要是将来太子登基，这朝鲜姑娘或许会成为他的宠妃，要能让她到时候帮着吹吹枕头风，或许有些事能顺利得多。
——没搞错吧？这个朱祐樘就是后来的弘治帝，历史上以独宠张皇后、不纳二色著称的绝种好男人明孝宗啊，他怎么会纳这个朝鲜女人为妃呢？
——独宠皇后，不纳二色？绝不行，一定要他广纳嫔妃，多子多福。
慕轩于是非常耐心的说明做法，九折阪也叫白面卷，是把蔬菜、肉、木耳、鸡蛋等八种食物包在面煎饼上吃，肉切丝，香菇泡水除楹割薄后也切丝；黄瓜切成小块，去皮切丝后用盐腌除水份，放油炒；绿豆芽去头尾用盐腌之后再用香油和盐拌后炒出来，木耳泡在温水里洗净切丝；鸡蛋分蛋清、蛋黄放盐，煎出来后切丝……
后世人拜那部流传一时的《大长今》所赐，看到了韩国历史上令人眼花缭乱的饭菜制作技艺，其实这都是电视剧的美化加工，别说历史上的朝鲜没有那么丰富的菜肴，就算是现代的韩国，也一样缺少食料，要不何必把泡菜弄得跟万能食物一样呢？
慕轩也不知道自己搞出的这个九折阪会不会成为至尊宝手里的“月光宝盒”，自己拿着它回到了五百年前，教给了蝶儿这个朝鲜女子，再由她传回了朝鲜，而后流传后世——要是这样，应该也不错吧！
——慕轩所不知道的是，四年前，也就是成化十八年，朝鲜国内发生了国王李娎的废妃尹氏遇害事件，参与迫害尹氏的大臣中有个叫徐天寿的，他正是大长今的亲爹。
在场的除了蝶儿姑娘跟槿儿听得津津有味，其他人都觉得脑袋疼，满耳朵都是“丝丝丝”的，男人还好，女人们不约而同的想：原来做菜这么麻烦，真是头疼啊！
凝珮也深感头疼，蝶儿姑娘看轩郎的眼神明显不对啊，那灿烂的笑容中满是惊叹与渴慕，眼角眉梢分明还带着别样的妩媚，你这个俏丫头真是的，怎么可以对除你家公子以外的男人这么媚笑呢？看我们家槿儿，平日里除了对轩郎这么笑之外，就从来不对其他男人假以辞色——咦，这个好像也有点不对头哦！
慕轩说完，蝶儿姑娘盈盈笑着道谢，默默地消化着得到的信息，李东阳呵呵一笑，说：“想不到做菜一道居然有这么多讲究，真是三百六十行，行行有学问哪！”
慕轩微微一笑，说：“老子有云：‘治大国，若烹小鲜。’家长里短虽为小事，但应对之理，与治国无异。”
听他居然又把话题扯到国事上，这么热衷于国家大事的江湖人还真是少见，朱祐樘跟王守仁都是一愣，李东阳却微笑着说：“治大国若烹小鲜，不挠也，躁而多害，静则全真。故其国弥大，而其主弥静。”这是玄学家王弼对老子那句话的解释，历代帝王如唐太宗、宋徽宗以及明太祖大致都是这么理解的。
“静极思动，穷则思变，当今之世，难道还不要改变一下么？”慕轩有意无意的看一眼朱祐樘。
张纪在一旁听着可是万分焦急，这个姓方的不知是什么路数，怎么专门对太子说些大逆不道的话，一旦走漏消息，被那些别有用心的小人知道，那可是会给太子惹来不小的麻烦的。
李东阳苦笑，说：“公子如果还是说之前的海禁之事，那就不必劳神了，太祖曾立下《皇明祖训》颁示中外，言‘恐后世子孙，倚中国富强，贪一时战功，无故兴兵，致伤人命，以干天和，此甚不可’。太祖还颁下圣旨：‘后世有敢言更制者，以奸臣论，毋赦。’我大明君臣又怎可有违太祖圣旨！”
慕轩神情突然肃然，说：“太祖圣命，真的是任何人都不能违背吗？”
“那是当然，”王守仁看着他，神情中满是谨慎之色，按昨日的接触，他看出这个自称江湖草莽的可不简单，每句话都不是随意为之的，“太祖诏命，岂可说改就改！”
慕轩点头，说：“那要是太祖自己呢？”
所有人都是一愣，目光全部投注在他的身上，这会儿连龙吟水和杨子居都替他担心了，江湖之人，何必去掺和官府那些狗屁倒灶的事呢，弄不好惹来一身臊，不划算！
王守仁尴尬的一笑，说：“大侠说笑了。”
慕轩摇头，说：“慕轩不敢说笑，民间传言，太祖曾经在宫门立铁牌，文曰：‘内臣不得干预政事，犯者斩。’可有此事？”
王守仁看看李东阳，这事当然有，只是后来铁牌被英宗时的太监王振毁掉了，莫非方大侠想借此事作比？只是这事好像不是太祖违背自己的诏命吧？
李东阳点头说：“确有此事，只是铁牌后来为奸佞所毁。”
慕轩微微点头，说：“其实立铁牌者，正是最先毁铁牌者。”
什么？众人都是一惊，朱祐樘的双拳不由自主捏紧了，污蔑我家开国的老祖宗，是可忍，孰不可忍？
慕轩却根本不理睬所有人的惊诧，问：“与番人、琉球互市买马，可有宦官参与其事？蓝玉案发，去山西传旨的可有宦官？与高丽、安南、暹罗等国的往来，可曾以宦官为使节？掌管宦官的二十四衙门从何而来？开此类先河者，当是何人？”
这话一出口，其他人不知所以，朱祐樘、李东阳、王守仁、张纪都变了脸色，洪武年间，这类事情都离不开宦官，太祖废除了中书省和丞相之后，对功臣宿将甚至自己的亲侄子、亲外甥都心怀疑忌，原本他对宦官严加防范，但晚年开始倚重宦官，这是不争的事实。为此，洪武时期宦官人数不断增多，有时一次就增设内使三百六十人，还向高丽、安南等国下令进贡阉人，动辄几十人，多时达两百人；也正因为宦官人数越来越多，才特地设下九监、二库、六局及宫门承制等官，这些就成为管理宦官的十二监、四司、八局——总称二十四衙门。